Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1-И

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1-И – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Тип порообразования инжекторный Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм845 (945**)х780(845*)х740 Номинальное напряжение, В380 Частота тока, Гц50 Номинальная потребляемая мощность, кВт10,0 Количество уровней, шт6 Размер противней (Д х Ш)GN 1/1 Диапазон установки температуры в камере, °С+30…+270 Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг5 Расстояние между уровнями, мм68 Диапазон установки таймера, минот 10 минут до 120 минут Давление воды в водопроводной сети, кПа200….600 Максимальный расход воды, л/час2 Подключение к водопроводу да Подключение к канализации да Масса, кг 100 * габарит с ручкой двери ** габарит с душирующим устройством РЕЖИМЫ РАБОТЫ 1. Жар +30°C...+250°C; 2. Пар +100°C; 3. Жар + Пар +30°C...+250°C; 4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры; 5. Режим ручной мойки. ФАЙЛЫ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ Руководство по эксплуатации PDF файл Сертификат ЕАС PDF файл ПРЕИМУЩЕСТВА Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются Задавайте параметры приготовления в несколько касаний при помощи электромеханической панели управления Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки» Для лучшего результата регулируйте влажность в камере от 0 до 100% с возможностью ручной подачи пара Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры Используйте наружный ручной душ с регулировкой напора струи ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ Пароконвектомат АПК-6-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Парообразование – инжекторного типа. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности. ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ Количество упаковок, шт.1 Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм945х845х900 Масса в упаковке, кг115 Тип упаковкина деревянном поддоне в стрейч-пленке КОДЫ ИЗДЕЛИЯТНВД8419818000 ОКПД228.93.15.126