Печь ALTO SHAAM 767-SK/III коптильня со стекл. двер.

Описание Передвижная печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK/III позволяет получить закопченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты. Возможна установка печи в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы не попадает в помещение. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, получаемыми при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность приобретает свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет. Характеристики Количество и размер гастроемкостей: 9xGN1/1 (глубина 65 мм), 5xGN1/1 (глубина 100 мм) Внутренние размеры камеры (ШхГхВ): 559х673х510 мм Размеры упаковки (ШхГхВ): 889х889х1041 мм Температурный диапазон приготовления: 93...162 °С Поддержание температуры готовых блюд в диапазоне 15...96 °С Стеклянная дверь Электронное управление с цифровым дисплеем Система HALO HEAT, обеспечивающая равномерный нагрев Система SureTemp обеспечивает быстрое восстановление температуры при открытии двери, а также активирует звуковое оповещение, если дверь открыта более трёх минут Таймер, позволяющий контролировать степень насыщения дымом Материал корпуса и камеры - нержавеющая сталь ТИП: ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ:ALTO SHAAM ОПИСАНИЕ:. 708х653х785мм, 89кг; вмещает до 7 GN1/1 или 4 GN2/1 СТРАНА:СОЕД. ШТАТЫ АМЕРИКИ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: ГАБАРИТЫ (НЕТТО):805x654x851mm ВЕС (БРУТТО): 102кг